“胡师傅，张学武这一次够狠的啊。”李亮现在也算是看出来了，厨师长跟普通的厨师还有小厨的差距，惹怒一个小厨工，只会走一个，惹怒一个厨师，那就是一些关系亲近的人，但是惹怒了一个厨师长，就直接把饭店弄的现在营不了业，当然这个惹怒也是在一定的界限在内的。
“这怨谁，还不是郭腾压的太狠了，把张学武这个厨师长，整的一点权利都没有，要不然张学武也不会这么弄，因为做到张学武这个位子上，什么都是要将个面子的。”胡言双做厨房做的时间很长，而且来这个饭店也有一年多，郭腾和张学武的事情也是看的很明白。
“胡师傅，厨师长的面子就这么大吗？我是说厨师长一句话，就能让所有的厨师都走吗？”
李亮做厨房的时间也不短了，外人从外面看上去厨房是一体的，但是厨房里面其实还是分为无数个小派系的，就像是李亮上一个厨房，许安昌、翟勇、刘志强等等，虽然面上和气一团，但是他们也是各自为伙的。
要是你自己一个人凭技术出头，那你就等着吧。
“这要是普通的厨师长，肯定是没有这个实力的，但是这个厨房是张学武承包下来的，张学武做厨师长有些年了，而且厨房里面都是张学武的人，肯定是可以的。”
胡言双说完之后，想了想又说“其实这个饭店闹到这个地步，也是有很多种原因的，一个是郭腾压张学武压的太狠了，另一个就是张学武的权利太大了，厨房里面全是张学武的人，张学武要是一个普通的厨师长，或许也就忍了，这也就没事了，但是张学武这样的人是绝对忍不了的。”
“原来是这样。”李亮现在就全明白了。
虽然厨房内部不是铁板一块，但是大体上还是一体的，在一个厨房之中，厨师长因为矛盾走人，大部分厨师都会走的，这是因为大家的关系在那里，厨房内的厨师都是厨师长管理的，要不就是厨师长找来的人，厨师长要是正常走，厨师走不走就是个未知数，但是厨师长要是因为矛盾离开，由关系在内就不能不走。
而且就算是不在跟原来的厨师长干，也都是会走的，因为这个厨师长走了，肯定是会来一个新的厨师长，而每一个厨师长都会有自己的兄弟，你除非经过长时间才能够融为一体，而且能不能相处还是一个未知数，所以还不如跟原来的厨师长走，因为最起码的一点，他会拿这些人当自己人，肯定是会照顾的。
“胡师傅，你说这厨师长走了，就能带走这些人，让整个厨房陷入瘫痪，那你说一个经理走了会怎么样？”李亮现在还是很好奇的，经理比厨师长还牛逼，那力度肯定小不了吧。
胡言双听到李亮这么问，笑了笑才说“这个东西是很难说的，咱们就拿郭腾来说，郭腾要是走了，也是会带走几个人的。”
“这个我明白，也是跟厨师长一样吗？”李亮知道郭腾要是走了，林凤兰走不走也算是未知吧，难道也都是带走人吗？
“当然是不只是这样，一个经理最牛的不是他手下的人，而是他的交际能力，而且还有他手上的客户。”
李亮听到这里就感觉到好笑，一个饭店的经理，又不是什么贩卖商品的经理，只是负责一个吃饭，这有什么客户，所以就问“胡师傅，你开玩笑吧，咱们这里就是饭店，又不是贩卖商品，手里有什么客户。”
“你不信？”
“我真的不信？”李亮真的没看出经理有什么客户，要说经理的管理能力、处事能力，李亮肯定信，但是一个饭店经理，因为一个饭店的位置是固定的，而客户吃饭直接就到饭店吃饭，这样没看出饭店经理有什么客户啊。
胡言双看出李亮不信，胡言双也知道，对于外行的人来说，确实有一些不可置信，所以就跟李亮说。
“你既然不信我就跟你说一下，其实每一个经理乃至主管他都是有自己的客户的，这么跟你说一个经理辞职还不算可怕，最可怕的就是这个经理辞职了，然后就在附近的一家饭店干，然后他给打电话，或许客人到那个饭店看到了这个经理，就有可能把客人直接拉过去了，因为对于咱们这种饭店的客人来说，吃什么有时候不重要，重要的是那种感觉，经理给你打个折，来一个优惠什么的，客人就会感觉到身心轻松，吃什么都是一样。”
“好像是这样。”胡言双这么一提示，李亮像是这么回事，经理给你打个折什么的，你就会感觉经理为人饭店的服务真的好，你就会认准这个经理，而不是认准这个饭店，也很少是这个菜品，因为对于一些客人吃的不是菜，这个经理一走，你就有可能感觉档次下来了，虽然有句话羊毛出在羊身上，但是对于一些客人来说，钱真的不是事，重要的是那种感觉。
“我问你一句，李亮你感觉对于一个饭店来说，什么重要？”
李亮听到胡言双问这么一句话，把李亮问愣了一下，但是胡言双既然问了，李亮就想了一下说“在我感觉应该是菜品吧，因为他们既然是来吃饭的，当然是菜品重要了。”
胡言双听到李亮的回答，就说“现在正好也不营业了，咱们也没什么大事，我就跟你好好讲一讲，或许对或许不对，你借鉴着听就可以了，因为你以后或许会用的到。”
“好的。”李亮认真的听了起来，因为李亮知道这些或许不对，但是这些都是胡言双的经验，肯定会有借鉴的地方。
胡言双整理了下语言，就开始说“对于一个饭店，严格的来说其实没有什么最重要，因为都非常的重要，店面的位置、店面的装修、老板经理的关系、服务、厨师的菜品等等，厨师的菜品你知道，这是一个饭店的核心，因为饭店不管怎么说都是吃饭的地方，店面的装修你也明白，我就主要跟你说一下，店面的位置和老板的关系。”
“店面的位置，最好是人留密集的地方，因为我们常说一句话，站在风口上猪也能上天，是风口有过去的时候，但是最起码的一点，这只猪它上过天，怎么的也比没上天的猪强。”
李亮听到这个话笑了一下，说“这个我相信，不过站在风口上猪也能上天，这个比喻有点太夸张了吧。”
“这个不夸，事实也确实是这个样子，咱们再说老板经理的关系，这个包含的就有很多了，人脉就是指客户、服务也是包含在内的，因为服务怎么样都是他们决定的，如果服务态度差，就算是厨师做得菜品味道好，也会在心里面打个差评，下回不会为了吃上一口美食而受气，因为人不是贱皮子，而服务态度好，菜品就算是做得平常，人们都会再去吃，因为咱们说了对于咱们这类客人，吃的不止是饭，而是一种感觉。”
“胡师傅你这么说，我想起来了，我曾经就见过一个饭店，做出来的菜品要味道没有味道，要品相没品相，但是生意就是好，原因就是有一个非常牛的经理。”这是李亮亲眼所见的。
“你刚才说的这个事情是常见的，因为我刚才说的这些里面只要任何一样，是遥遥领先其他饭店的，那么其余的因素，就算差一些只要不次，生意也是会火爆的，而且你刚才说那个经理让我想起来，你知道咱们厨师做到经理和自己开饭店的比较少吗？”
“胡师傅，我不知道为什么？不过做厨师的很少有自己开的饭店的。”李亮想的是，做厨师的自己开饭店多好，因为最主要的是有技术。
做厨师的开饭店的人不少，但是按照厨师的整体比例来说真的很少。
“这个原因主要有两点，一个是就没钱，这个是主要的，另一个就是就算你有钱、有技术，厨师也只有少数人懂的管理，只能开那种小饭店，因为大饭店的运营模式，不是你的菜品味道好就可以了，而开小饭店赚的钱还不如做厨师，所以还不如不开。”其实这也是厨师的悲哀。
“今天真的是受教了。”李亮听了胡言双这些话之后，又增长了一些经验，这对于李亮的以后，是非常有用的。
胡言双看了一下时间，然后说“行了，咱们也要把东西给检查一下，不要到时后真的坏了，就糟了。”
之后两个人就开始检查了起来。